Cake de chocolate

Ingredientes:

220 gr. Harina
12 gr. De levadura
220 gr. Azúcar
110 gr. Mantequilla
100 ml. Leche
65 gr. Chocolate (cacao 70%)
10 ml. Extracto de vainilla
3 Huevos
Azúcar glasé
Sal

Elaboración:

Mezclamos harina, levadura y un poquito de sal. Rallamos el chocolate.
Precalentamos el horno a 150º.
Batimos 100 gr. mantequilla reblandecida hasta que quede espumosa y suelta.
Añadimos las yemas de huevo y batimos todo.
Echamos la mezcla de la harina, la leche y el extracto de vainilla y mezclamos con cuchara o lengua.
Levantamos las claras a punto de nieve*
Añadir a la mezcla anterior con lengua de abajo arriba.
Se prepara el molde con 10 gr. de mantequilla y espolvoreando azúcar glasé.
Echamos la mitad de la masa, sobre esto las virutas de chocolate y el resto de la masa.
Horneamos aproximadamente una hora y enfriamos.
Pepino (larsvontrier.blogspot.com) corta la cocción poniéndolo al baño en agua fría.

*Para comprobar si están listas girar el bol encima de tu cabeza y si te manchas, volver a empezar. Jamie Oliver lo hace así y le salen bien los postres.