Año Mariano. Día 1 (30 Diciembre)

Han empezado los recortes incumpliendo lo que se sabía que iban a incumplir. Subirán los impuestos y mucho. A los ciudadanos no les gustan los políticos porque son unos mentirosos y eso es condición indispensable para aguantar años en el cargo. No se libra ninguno. Ahora para pagar sus sueldos y sus caprichos tienen que estrujar a todos con el IRPF y el IBI.
No tienen ni puta idea de economía (microeconomía) sólo piensan en sus cuentas y en los tirones de oreja de la UE. Está claro que si a mí me quitan doscientos euros de mi economía familiar, que es bastante ajustadita, yo las tengo que recortar del gasto. Por lo tanto esos 6275 millones de euros que van a utilizar para sus cosillas los políticos los van a retirar del consumo. Si se retira esa cantidad más otro tanto por efecto simpático, provocarán un descenso del dinero circulante y una profunda recesión que no merecemos por su culpa.
El sueldo mínimo interprofesional hay que frenarlo porque hay muchísimos mileuristas que viven de puta madre y eso no puede ser.
Perdón por las p.... que he tenido que insertar para explicar mi malestar.
Aprovecho el post para volver a hablar de la "Ley Sinde" sin la señora Sinde. Los del PP la han activado y van a por las páginas de descargas. elmundo.es
Me parece bien mientras se persiga las pelis screener pero no si se cierran sitios de intercambio de copias privadas. Desde internet se pide un boicot a todos los elementos que han participado en la creación de una ley que trata de anular derechos fundamentales que están recogidos en una Constitución que la mayoría de 350 personajes cambian a su antojo.

En fin. Voy a emborracharme antes de que pongan un canon al descorche de cava.

FELIZ AÑO 2012

Chupa-chups de Foie.

Esta es una receta modicada de Isma Prados. Después de realizarla varias veces he sustituido el cacahuete por almendra y al micuit de pato le he añadido un buen chorro de coñac. El micuit, es un higado de pato semicocido. La presentación en el super es en block con la caja bonita para justificar su precio. Se encuentra en cámara de fresco. Es un pintxo muy sencillo de hacer y es muy acorde para estas fechas. Lo mejor de ello es que se puede dejar hecho el día antes de la cena. Lo ideal es servirlo como entrante con un vinito blanco (mezcla moscatel, malvasía) tipo Líbalis. Si se puede conseguir brillantina comestible u oro comestible para adornar quedará ideal.

Ingredientes:
200 grs. Micuit de pato
100 grs. Chocolate negro 72%
20 grs. Mantequilla sin sal
50 grs. Almendra troceada
50 grs. Almendra crocante troceada
Coñac
Elaboración:
Ponemos en un plato la mezcla de las dos almendras. Troceamos el foie en un bol. Lo atemperamos en el microondas 15 segundos a 300 w. Le echamos un chorretón de coñac al gusto. Lo revolvemos y con una cucharilla hacemos bolitas (si está muy blando metemos el bol en el frigo unos 10 minutos). Pasamos las bolitas por la almendra y las vamos colocando en un plato. Cuando llevamos unas pocas hechas las metemos en el congelador y seguimos haciendo más. Después de hacer las bolas y teniendolas en el congelador cortamos por la mitad unos palos de brocheta. Troceamos el chocolate negro y le añadimos la mantequilla. Lo calentamos en el microondas 20 segundos a 600w. Revolvemos el chocolate hasta que se derrita todo. Sacamos las bolitas del congelador y pinchándolas en los palillos les echamos chocolate con una cuchara hasta que queden bañadas. Les damos vueltas hasta que se haya endurecido algo el chocolate. Cuando ya no gotea las vamos colocando tiesas en algún sitio. Yo pongo un vaso lleno de sal y me caben unas cuantas. Acabado el proceso se adorna con la brillantina u otra cosa. Metemos los chupa-chups en el frigo para cuando toquen. Cuando se vayan a servir sacarlos 20 minutos antes.
Es una receta sencilla y muy chic. Los ingredientes todos en el Mercadona menos el micuit.
Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo a tod@s.

Boicot a "Elite model"

Esta agencia no se merece otra cosa. Estaría bien que tanto organismos oficiales (ministerios de sanidad) o mundiales como La OMS cursasen denuncias contra esta fábrica de monstruos de feria. El que excéntricos y no muy cabales diseñadores demanden estas perchas no significa que este canon sea natural y deseable. Ya que esta empresa no ha hecho caso de lo que llevamos años denunciando esperemos que el mercado les haga el vacío. Desde aquí hago un llamamiento a todos aquellos que compran revistas de moda a dejar de comprar aquellas en las que aparezcan estas chicas anoréxicas. Imaginaos que Mc Donalds eligiese cada año al obeso mórbido del año. ¡Sea un gordo feliz disfrutando de nuestro Big Mc! Impensable ¿no?

Jacket potato.

De todos es sabido que la gastronomía inglesa no es de las mejores del mundo. Más bien todo lo contrario. Miras un libro de cocina y aparecen pasteles de carne y gran variedad de sandwiches. Gracias a Jamie Oliver han aprendido algo de cocina italiana. Nigella Lawson es una maestra de la repostería. El fast food no es como el español.
La primera vez que fui a Londres estaba dispuesto a probar su comida callejera por excelencia, fish&chips. Me acordaba de una peli de Hitchcock en la que te servían el pescado y las patatas envueltas en periódico en un puesto de Covent Garden. Los puestos que había olían a fritanga rancia y mi deseo quedó en saco roto. A cambio descubrí las jacket potatoes. patatas asadas durante unas horas y rellenas de lo que quisieses. Nosotros siempre pedíamos las más simples, con mantequilla, queso, sal y pimienta. Para hacerlas en casa he cambiado el horno por el microondas pero el resultado es igual de bueno.
Ingredientes para dos personas:
4 patatas medianas
50 grs. mantequilla sin sal
50 grs. queso gouda o similar
pimienta negra
sal
Elaboración:
Ponemos en un plato las cuatro patatas lavadas y lo envolvemos en film. Lo ponemos en el microondas a toda potencia (900) unos cinco minutos. Les damos la vuelta a las patatas, ponemos film y volvemos a darles cinco minutos. Hacemos daditos de queso y mantequilla. Una vez peladas las patatas las trituramos con un tenedor. Echamos la patata en un par de cazuelitas y añadimos el queso y la mantequilla. Salpimentamos y gratinamos en horno durante cinco minutos y listo para comer.

Hollywood, Charles Bukowski

Cuando Chinaski escribió este libro ya no era el borracho que había logrado tambalear los círculos literarios americanos con su escritura sencilla, llana y directa además de irreverente, guarra y barriobajera.
Viviendo en California era raro que nadie le ofreciese escribir un guión para una película.
En 1987 se estrenó "Barfly" con Mickey Rourke y Faye Dunaway. El guión de Charles Bukowski. La sinopsis vida del joven borracho Hank Chinaski.
En 1989 el escritor edita un libro titulado "Hollywood" en el que describe muy fielmente el inicio del proyecto de guión y el "The End" de la noche de estreno. Al igual que la película de Robert de Niro "Algo pasa en Hollywood", el escritor descubre los intestinos de una industria que mide más el beneficio que el arte.
Bukowski relata lo sucedido desde un punto de vista ajeno a este mundo. Los lectores son acompañantes en las andaduras de Hank por despachos, estudios y salas de proyección. Como no podía ser de otra forma inserta dudosas teorías ganadoras para conseguir un montón de pasta en los hipódromos.
Hay una escena con una sierra caladora utilizada por el productor que debe ser bastante verídica.
En el libro cambia el título de la película por "El baile de Jim Beam" y también inventa el resto de nombres.
No he visto la película, pero ahora, gracias a internet podré hacerlo.
Me acuerdo de un capítulo de los Simpson's en el que hay un concurso de cine en Springfield y es ganado por Barney el borracho con un corto intimista. Esta película no debe ser muy diferente pero todo el mundo quiere verla por la atracción que genera este escritor maldito.

La capital de Europa

Bruselas me ha parecido una ciudad bastante fea con cantidad de monumentos espectaculares. El hotel estaba a 200 metros de la catedral y es con lo que
iniciamos nuestra visita.
Es una catedral gótica con bonitas vidrieras dedicada al arcangel San Miguel (el matadragones) y a Santa Gúdula. Lo más llamativo y por lo que merece la pena entrar es por el impresionante púlpito tallado en madera oscura. La precisión de los detalles y el tamaño hacen darse cuenta de los grandes artesanos que han pasado por este mundo.
Al salir nos dirigimos por una gran avenida hacia una zona de negocios con grandes rascacielos.

Por el camino pudimos ver el monumento a los caídos en las dos grandes guerras y cantidad de edificios que fueron señoriales en sus días y en la actualidad están que se caen.
Fuimos a parar al jardín botánico, un sitio poco cuidado y lleno de indigentes, borrachos y truhanes. Siguiendo la calle para ver una bonita iglesia con grandes cúpulas aparecimos en un gueto musulmán donde había muchos grupitos de machos araganes que miraban extrañados a las mujeres que pasaban sin velo. Después he sabido que el 17% de la población de Bruselas practica el Islam.La tarde nos la tomamos de relax yendo de tiendas, comiendo gofres que sólo allí saben hacer y tomando unas cervecitas en una cervecería llamada "A la muerte súbita" que tiene más fama de la que se merece.El día siguiente fue de un ajetreo total recorriendo todos los lugares típicos. La Grand Place, La plaza de los museos, Notre Dame du Sablón, barrio Art Noveau junto a la Casa Horta, Manaken Pis (niño meón), Palacio de Justicia, Atomium, el Chueca Bruselés, etc.
Lo mejor vino al terminar el día. Vimos unos carteles bastante toscos que te invitaban a tomar unas cervezas en el Teatro Real Tooné. El callejón no llegaba al metro de anchura y era oscuro. Se accedía a un patio de luces donde dos tipos fumaban sus cigarros mientras comían pequeños taquitos de queso. El mobiliario estaba destartalado y daba grima.

Al ver que en el local había jaleo entramos sin miedo y vimos que era un sitio muy acogedor con distintas dependencias todas llenas de cuadrillas disfrutando de sus cervezas. Nos hicimos con una mesa debajo de una réplica del meón y pedimos unas tripel y unos platos de cheese a lo que el camarero replicó con un fromage que se hundía en su garganta.Todas las paredes estaban llenas de marionetas antiquísimas y viejos carteles que anunciaban novedosas obras en el pequeño teatro. Había fotos en las que aparecía repetidamente un señor vestido con traje y visera a cuadros. Debía ser el Sr. Tooné, el mismo que había visto comiendo fromage en el patio y dándose una vuelta de vez en cuando entre las distintas habitaciones.Saludaba a la gente que esperaba de pie entre las mesas.

Yo, que no me entero de la misa la media, pensaba que estaban esperando para coger una mesa pero al ver que el aforo aumentaba miré en un libreto y deduje del texto en francés que en esos momentos iba a comenzar una representación.
Me gustó estar en ese garito y eso queda en mi banco de memoria.

Brujas

Después del mundo de la maría pasamos al mundo de la cerveza y el chocolate.
Al igual que Amsterdam, las calles de Brujas están cortadas por canales y puentes (de ahí su nombre).
En el siglo XII fue un importante centro de negocios de la lana. Ahora su puerto es el segundo en importancia de Bélgica. Lo que es el centro histórico, la Plaza Markt, está plagada de turistas y calesas “limpias” (los caballos llevan pañales). Es una ciudad completamente empedrada y muy tranquila para pasear, sobre todo en estas fechas. A las personas mayores este lugar les gusta más que el trajín de Amsterdam.
Hay impresionantes edificios neogóticos y otros posteriores que hacen de sus plazas unos conjuntos arquitectónicos coherentes y le dan uniformidad a toda la ciudad.

Esto es una de las cosas que me enferma de la urbanización española.
Los amantes de la espumosa no pueden morir sin visitar esta ciudad. Hay una fábrica abierta al público con restaurante llamada “De Halfe Maan” (La media luna). Tiene muy buena pinta pero después de haber hecho la de Heinneken dejamos esta para futuras visitas. Los pubs y cervecerías están en una continua competición por ser el sitio con la carta de cervezas más amplia de Bélgica. Muchos dicen que las tienen pero, en vez de 300 tienen realmente 150.

Había uno llamado Cambrinus (con una comida estupenda) que tenía 450 y su carta era como el Libro Gordo de Petete. Por la noche estuvimos en un local del siglo XVII que lo nombran en muchas guías de viajes. Para encontrarlo está difícil pero una vez descubierto te das cuenta de que ha merecido la pena. El ambiente era muy bueno, los trabajadores entendían mucho de cerveza y los precios eran razonables. Yo casi siempre pedía una tripel (triple fermentación) y me gustaban casi todas las marcas. Un éxito total. Recomendable para todos. Abstenerse familias con niños.
El chocolate es otra de las grandes industrias de Bélgica. No verás una calle de Brujas , con locales comerciales, que no tenga una bombonería, chocolatería o taller artesano del cacao. Como estás rodeado de ellas no te queda más remedio que caer en la tentación.
Aparte de plazas, museos, ayuntamiento y parques públicos había un recinto monacal “el beguinario” que me gustó bastante por su quietud e historia.

Era el lugar al que se retiraban las mujeres que habían dejado de tener familia conviviendo unas con otras pero que podían abandonar en caso de que su situación cambiase.
En un parque en las afueras había seis o siete molinos holandeses descomunales que me mataron el gusanillo de no haberlos visto en Holanda.
Me he quedado con las ganas de pasar un par de días más aquí. Iba un poco reticente porque hace unos años vi una película titulada “Perdidos en Brujas” de Colin Farrell que ponía a la ciudad como un sitio aburrido y ñoño. Pero exceptuando el tema de horarios, contagiado por Francia, lo demás ha sido estupendo
.

Atracciones, museos y callejeo.

La lista de museos en Amsterdam es bastante ámplia y nuestro tiempo bastante limitado. Visitamos el Rijsmuseum con bastantes obras de Rembrant y el Van Gogh con obras del amigo Vincent y sus musas.

El museo de diamantes era un taller donde pulían y engarzaban diamantes que ponían a la venta en su exposición. Había una sala outlet al 50%. Unos pendientes en vez de costar 22.000€ los podías comprar por el módico precio de 11.000€. Vamos, un chollo para aquellos a los que les guste comprar la materia más cara e inútil del planeta.En el Heritage estaba Rubens pero pasamos del tema.

Preferimos ir de tienda en tienda, comer unos perritos, ver flores, jugar un ajedrez gigante e intentar no mojarnos mucho con la lluvia tocacojones.

Siguiendo los consejos de un blog hicimos la visita a la antigua fábrica de cerveza de Heinneken. Según el escritor era mejor que la de Guinness en Dublín.

El tipo decía que era un precio razonable teniendo en cuenta que te bebías tres cervezas y te llevabas un

regalo a la salida. Lo de tres cervezas es un tongo porque en España eso se llama corto o zurito. De regalo ni hablar. Te sacan directo a la tienda para que gastes tus ahorros haciéndoles publicidad. En las salas había carteles explicando la historia de la marca, máquinas interactivas para jugar y poco más. Yo por no tirar el dinero me hice fotos haciendo un poco el bobo. Con lo que gozamos fue con los mercadillos.

Enfrente de la casa de Anna Frank había un par de ellos donde almorzabas con quesos, panes, salchichas, pescado frito y muchas cosas más que ibas comprando en los distintos puestos.

El de la plaza Waterloo era un mercadillo muy variopinto. Objetos militares, cuadros, antigüedades, y un sin fin de zarrias en las que rebuscar.

Después de cinco días respirando cannabis partimos para Brujas en tren con transbordo en Amberes.

Bicicletas, casas-barco y arquitectura oscilante.

El medio de locomoción preferido en la ciudad es la bicicleta y sus hermanas transgénicas. Con ellas transportas niños, perros, flores, etc.

Estoy seguro que muchas de las bicicletas candadas a los puentes no pertenecen a nadie. Los ciclistas son un peligro para los peatones. Según los lugareños eso es debido a que muchos turistas alquilan bicis y se hacen la picha un lío al circular por sus calles.

Eso es incierto porque ellos también van como se les pone.El uso de sus canales es un valor añadido para visitar esta maravillosa ciudad. Por un lado puedes hacer un viaje en sus largas barcazas de turistas y por otro puedes admirar un estilo de vida chic en unas preciosas casas barco de gran tamaño. Dimos un paseo por el rio Amstel hasta la torre Rembrant y pudimos disfrutar de sus

puentes, edificios, casas barco, etc.

El recorrido se sale de las guías turísticas y para algunos incluso es más placentero que los porritos y el libertinaje. Por esta zona las casas flotantes y los edificios ribereños son perfectos.

Sus grandes ventanales delatan la

falta de luz del país pero hacen que sus fachadas sean alargadas y señoriales. La burguesía de esta ciudad hizo de sus casas un emblema de su poderío económico y esto ha perdurado en el tiempo.

La zona de Joordan pasó de ser una zona de gremios a una zona de gente bohemia.

Ahora puedes ver desayunando en su cocina a lugareños que tienen un

concepto de la privacidad muy abierto. En el casco antiguo, "barrio rojo" y aledaños, las casas parece que se caen pero en realidad es que están construidas sin plomada. Las puertas y ventanas se adaptan a las postura de la fachada.

La capital del vicio

Lo primero a tener en cuenta al llegar a Amsterdam es que los bicicleteros son unos kamikazes y van a por ti.
La cara de felicidad de la gente que pasea por sus calles y canales sin duda es debida a que eres turista, estás de vacaciones, te has tomado unas pintas y si no te has fumado unos porros por lo menos has inhalado el humo

de los que si lo han hecho. Este es el paraiso de los fumetas. Es su parque temático. Los coffee-shops son lugares variopintos en los que adormilarse y echarse unas risas mirando el efecto de la marihuana en los demás. Son legales mientras no vendan más de cinco grs. por persona y no tengan en el local más de medio kilo. El sexo aquí también es libre. Hay muchos sexshops, locales gays, espectáculos porno y por supuesto las famosas prostitutas de los escaparates del "Red light district".El barrio está a reventar de turistas, chulos, camellos y demás ralea. Me parece un modelo muy bueno para exportarlo al Raval de Barcelona. Matarían dos pájaros de un tiro, quitaban a las meretrices de la calle y fomentarían el turismo sexual por la noche en el barrio chino. ¿Porqué cuando la peña viene a Holanda se desinhibe y pierde la vergüenza para ir de putas y entrar en sexshops? ¿Acaso no existen esos mismos negocios en sus países?